アイデアレシピ

サンマのさっぱり蒸し

・主成分のたんぱく質は栄養価が高く、カルシウムやビタミンＤの含有量も横綱級！
・骨を丈夫にしたり、老化を防ぐのに役立ちます。さんまを選ぶときは、背中が青黒く光っていて、ハリがあり、腹がブヨブヨしていないもの、黒目のまわりが透明で澄んでいるものがおすすめです。

-手順1-

さんまは頭を切り落とし、内臓を出す。よく洗って2つに切り、水1カップに塩小さじ1の塩水に5分間つける。

-手順2-

フライパンにごま油を熱し、水気を拭いた魚を入れる。余分な油はペーパータオルでふき取り、両面をこんがり焼く。

	-手順3- 酢大さじ1を回しいれ、蓋をして蒸し焼きにする。

-手順4-

さらに盛り付けて大根卸しをのせ、青ねぎを散らす。食べるときにポン酢をかける。